Des rillettes de poisson, recette délicieuse sur un morceau de pain à l'apéritif, avec pain et salade pour un dîner léger ou en picnic. C'est tellement simple de préparer des rillettes de poisson, à peine plus long que d'ouvrir une boîte !

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Rillettes aux 2 saumons

300g de saumon frais
150g de saumon fumé
1/2 cc de sel
60g de beurre mou
60g de mayonnaise maison
1 jus de citron
2cs d'aneth ciselé
sel, poivre

Cuire le saumon frais puis l'émietter. Couper le saumon fumé en petits dés.

Travailler le beurre mou à la fourchette, ajouter la mayonnaise et le jus de citron puis les saumons, l'aneth, sel et poivre.

Couvrir, réfrigérer et servir très frais.

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