12 juin 2012

Salade grecque

 Une salade simple et délicieuse, qui nous rappelle nos vacances en Crète. La qualité des légumes et de la féta fest très importante pour la saveur de cette salade. Salade grecque 1 concombre6 tomates200 g de féta1/2 poivron vert1 oignon rougeOlives noiresQuelques feuilles de saladeOriganHuile d'olive, vinaigre, sel et poivre Découper le concombre en petits cubes, les tomates en dés, le poivron en morceaux. Emincer l'oignon rouge et découper les feuilles de salade en morceaux. Mélanger le toute dans un saladier. Ajouter la... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Dakos

 De retour de Crète, voici une recette que nous avons pu déguster là-bas. Nous n'avons pas retrouvé le goût exact de nos vacances, les tomates étant gorgées de soleil et la féta très goutue dans cette île ensoleillée .... mais nous nous sommes néanmoins régalés avec nos dakos "Made in France". Dakos Pour deux personnes 8 petits pains secs (krisprolls ou équivalents)100 g de féta2-3 tomates bien mûres1 gousse d'ailOriganHuile d'olive Frotter la gousse d'ail sur les pains. Les tremper dans un bol rempli d'eau afin qu'ils... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Tartines aux poivrons et jambon de bayonne

 Une tartine fraîche et délicieuse pour un dîner estival. Les poivrons peuvent être préparés à l'avance et l'ensemble assemblé au moment de servir.   Tartines aux poivrons et jambon de bayonne Pour 2 1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron vert1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de vinaigre balsalmique2 cuillères à soupe d'huile d'olive6 tranches de jambon de bayonne6 tranches de pain complet ou une demi baguette aux céréales Laver les poivrons et les enfourner à 220°C sur une plaque de cuisson recouverte de papier... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Compote de rhubarbe

Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe ... et je me régale ! (je l'attends toute l'année, et j'en fait des provisions au congélateur !). Notre producteur favori au marché avait de superbes tiges de rhubarbe, bien rosées (les meilleures), donc je n'ai pas résisté à la tentation et j'en ai profité pour faire une compote, simple et délicieuse ! Compote de rhubarbe 1 kg de rhubarbe200- 300 g de sucre Nettoyer la rhubarbe et la détailler en tronçons. La mettre dans une casserole avec un peu de sucre (je préfère n'en... [Lire la suite]
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