05 juillet 2011

Pain de mie express

Une recette express pour un superbe pain de mie, tirée du blog Makanai. Pain de mie express Pour un gros pain de mie (ou deux petits) 230g de lait 230g d'eau tiède 30g de beurre15g de sel 10g de levure sèche400g de farine blanche (T55 ou T65)400g de farine complète (un mélange de farine de seigle et de farine de petit épautre pour ce pain de mie) Faire chauffer dans une casserole le lait, l'eau tiède et le beurre pendant quelques minutes, juste pour que le beurre fonde. Verser dans un grand saladier. Ajouter le sel et la levure.... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Pain en cocotte

Après le granola, voici une autre recette pour mes petits-déjeuners. Et autant je suis fidèle à mon granola, autant je change de recette de pain à chaque fois.Lorsque j'ai commencé à faire mon pain (aux Etats-Unis pendant un séjour de 3 mois où je me languissais de bon pain), j'ai été étonnée de la facilité de la boulange. Certes faire son pain demande du temps, surtout d'attente (mais il y a toujours des recettes pour les pressés comme moi) mais ce n'est pas compliqué. Pour cette recette, j'avais envie d'essayer le pain en cocotte.... [Lire la suite]
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