12 juin 2012

Salade grecque

 Une salade simple et délicieuse, qui nous rappelle nos vacances en Crète. La qualité des légumes et de la féta fest très importante pour la saveur de cette salade. Salade grecque 1 concombre6 tomates200 g de féta1/2 poivron vert1 oignon rougeOlives noiresQuelques feuilles de saladeOriganHuile d'olive, vinaigre, sel et poivre Découper le concombre en petits cubes, les tomates en dés, le poivron en morceaux. Emincer l'oignon rouge et découper les feuilles de salade en morceaux. Mélanger le toute dans un saladier. Ajouter la... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Tzatziki

Une recette fraîche et estivale en ce début d'automne. Rapide à préparer, il n'y a pas à dire le Tzatziki maison c'est bien meilleur qu'en boîte ! Tzatziki 1 concombre3 yaourts entiers brassés2 gousses d'ail3 c à soupe de menthe ciselée1 c à soupe de jus de citron Laver le concombre. Le couper en 4 dans la longueur puis le découper en petits dés. Verser dans un saladier. Ajouter le yaourt, les gousses d'ail pilées, la menthe et le jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur. Servir frais avec du... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Salade panzanella

Une recette fraîche et simple, parfaite pour un repas léger en été et pour terminer le pain rassis. Ne lésinez ni sur la qualité des tomates, ni sur la quantité de basilic, c'est ce qui fait la saveur de cette salade. Salade panzanella Une demie baguette de pain, de préférence rassise1 concombre6 tomates bien mûres1 gousse d'ailUne poignée de feuilles de salade (ici c'était un mélange de salades)1/2 bouquet de basilicUne poignée d'olives (vertes ou noires selon les goûts)Huile d'olive, vinaigre basalmique, sel et poivre Si votre... [Lire la suite]
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