15 mai 2012

Confiture fraise rhubarbe

Une confiture excellente, qui change de la classique confiture de rhubarbe. Le goût de la fraise est très présent et contrebalancé par l'acidité de la rhubarbe ... C'est un délice, que ce soit dans un yaourt ou sur du pain. Je ne suis habituellement pas une grande amatrice de confiture de fraises et M. Macaron de celle de rhubarbe, mais ce mélange nous a convaincu ! Confiture fraise rhubarbe 500 g de fraises1 kg de tiges de rhubarbe1 kg de sucre1 gousse de vanille Couper les tiges de rhubarbe en tronçons. Les mettre dans un... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Panna cotta au chocolat blanc et son coulis de fraise

Moins envie et de temps pour cuisiner .... et voilà plus de deux mois que je n'ai plus posté de recettes ! Voici pour recommencer une recette printanière, pour fêter le retour des fraises!   Panna cotta au chocolat blanc et son coulis de fraise Pour 4 verrines 30 cl de lait20 cl de crème liquide (légère pour nous)180 g de chocolat blanc patissier1 cuillère à café d'agar agar250 g de fraises30 g de sucre Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou sur feu très doux. Mélanger la crème et le lait avec l'agar agar. Porter... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Pavlova aux fraises

 Une envie de dessert aux fraises à la fois frais et léger, tout en satisfaisant les gourmands présents autour de la table (et accessoirement en utilisant les blancs d'oeufs qui restaient suite à une crème anglaise). Nous n’avons pas été déçus par cette recette. Pratique car pouvant être préparée à l’avance et simple à réaliser, elle est parfaite pour servir des fraises et présente bien. La meringue, à la fois croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur est excellente.     Pavlova aux fraises Pour 6... [Lire la suite]
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