06 juin 2012

Tartines aux poivrons et jambon de bayonne

 Une tartine fraîche et délicieuse pour un dîner estival. Les poivrons peuvent être préparés à l'avance et l'ensemble assemblé au moment de servir.   Tartines aux poivrons et jambon de bayonne Pour 2 1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron vert1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de vinaigre balsalmique2 cuillères à soupe d'huile d'olive6 tranches de jambon de bayonne6 tranches de pain complet ou une demi baguette aux céréales Laver les poivrons et les enfourner à 220°C sur une plaque de cuisson recouverte de papier... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Salade épicée de patates douces

Une recette haute en couleurs et riche en saveurs, qui met à l'honneur la patate douce.   Salade épicée de patates douces 1 grosse patate douce (ou 2 petites)1 poivron rouge2 échalotes hachées1 grosse poignée de raisins secs1 poignées de cacahuètes salées2 cuillères à soupe de coriandre hachée3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de sucreLe jus d'un citronQuelques gouttes de tabascoSel, poivre Porter un grand volume d'eau à ébullition. Eplucher et découper en cubes la patate douce. Déposer les cubes de patates... [Lire la suite]
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