12 juin 2012

Salade grecque

 Une salade simple et délicieuse, qui nous rappelle nos vacances en Crète. La qualité des légumes et de la féta fest très importante pour la saveur de cette salade. Salade grecque 1 concombre6 tomates200 g de féta1/2 poivron vert1 oignon rougeOlives noiresQuelques feuilles de saladeOriganHuile d'olive, vinaigre, sel et poivre Découper le concombre en petits cubes, les tomates en dés, le poivron en morceaux. Emincer l'oignon rouge et découper les feuilles de salade en morceaux. Mélanger le toute dans un saladier. Ajouter la... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Dakos

 De retour de Crète, voici une recette que nous avons pu déguster là-bas. Nous n'avons pas retrouvé le goût exact de nos vacances, les tomates étant gorgées de soleil et la féta très goutue dans cette île ensoleillée .... mais nous nous sommes néanmoins régalés avec nos dakos "Made in France". Dakos Pour deux personnes 8 petits pains secs (krisprolls ou équivalents)100 g de féta2-3 tomates bien mûres1 gousse d'ailOriganHuile d'olive Frotter la gousse d'ail sur les pains. Les tremper dans un bol rempli d'eau afin qu'ils... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Tarte tatin d'aubergine

Cette recette découverte en même temps que les blogs culinaires, issue du blog de Cléa est devenue un grand classique ! Que vous soyez de grands amateurs d'aubergine ou pas, n'hésitez pas à tester cette tarte, rapide à préparer, délicieuse et originale. Tarte tatin d'aubergine Pour la pâte250 g de farine T804 cuillères à soupe d'huile d'olive1 petit verre d'eauUne pincée de sel Pour la garniture1 grosse aubergineUne poignée de pignons de pain8-10 tomates confitesHerbes de provenceHuile d'oliveSucre en poudre Préchauffer le four... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Salade de tomates à la vanille

Une petite entrée toute simple mais la vanille lui apporte douceur et originalité, inspirée de Torchons et Serviettes Salade de tomates à la vanille Pour 4 entrées4 belles tomates1 gousse de vanille1 cuillère à soupe de jus de citron2 cuillères à soupe d'huile d'oliveQuelques feuilles de basilicUne pincée de sucre en poudreSel et poivre Peler les tomates,enlever les pépins et les couper en petits dés. Ciseler le basilic. Mélanger ensemble le jus de citron, l'huile et le sucre. Saler et poivrer. Fendre la gousse de vanille et... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Salade panzanella

Une recette fraîche et simple, parfaite pour un repas léger en été et pour terminer le pain rassis. Ne lésinez ni sur la qualité des tomates, ni sur la quantité de basilic, c'est ce qui fait la saveur de cette salade. Salade panzanella Une demie baguette de pain, de préférence rassise1 concombre6 tomates bien mûres1 gousse d'ailUne poignée de feuilles de salade (ici c'était un mélange de salades)1/2 bouquet de basilicUne poignée d'olives (vertes ou noires selon les goûts)Huile d'olive, vinaigre basalmique, sel et poivre Si votre... [Lire la suite]
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