02 juillet 2012

Tarte à la rhubarbe

 Une tarte délicieuse pour profiter des derniers tronçons de rhubarbe. L'acidité de la rhubarbe est cachée par le sucre et cette tarte est très douce. Tarte à la rhubarbe 1 pâte sablée600 g de rhubarbe100 g de sucre2 oeufs25 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse (légère pour nous)1 cuillère à soupe de maïzena Laver la rhubarbe. La découper en petits tronçons. Les mélanger avec les 100 g de sucre et laisser mariner dans une passoire une heure minimum. Préchauffer le four à 180°C.... [Lire la suite]
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23 février 2012

Tarte oignons, chèvre et noix

Une tarte délicieuse, dont une partie peut être préparée à l'avance. C'est ce que nous avions fait : en rentrant le soir, il ne nous restait plus qu'à assembler tous les éléments et à enfourner avant de nous régaler !   Tarte oignons, chèvre et noix Pour la pâte300 g de farine60 g de lait60 g de crème liquideSel Pour la garnitureUne bûche de chèvre4 beaux oignonsUne dizaine de noix10 cl de vin blancThym, sel et poivre Emincer les oignons et les faire revenir pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Flammekueche

Quelques jours de vacances en Alsace cet été nous ont donné envie de faire à la maison ces fameuses tartes flambées. Pour se rappeler un peu le goût des vacances malgré le temps automnal, nous avons réalisé ces délicieuses tartes flambées ce week-end. Le secret ? Etaler la pâte très finemment, pour qu'elle cuise très rapidement et soit craquante sur le tour et moelleuse au centre.   Flammekueche Pour 4 flammekueche200 g de farine100 ml d'eau2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sel2 yaourts entiers brassés... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Pizza à la courgette

 En partant travailler le matin, j'emporte mon déjeuner ma "lunch box" pour déjeuner à midi. Les soirs où il n'y a plus de reste, je me creuse la tête pour préparer rapidement mon repas du lendemain. Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Cannelle et Cacao, je l'ai trouvée parfaite pour un déjeuner. N'ayant jamais fait de pâte à pizza et sans machine à pain, je craignais le résultat. Mais, même si elle n'a levé qu'une demie heure, la pâte était bien moelleuse au centre et croustillante sur les bords. J'ai improvisé en... [Lire la suite]
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